Bubur Candil

 Ukuran porsi: 3 orang

Bahan-bahan

Bubur candil:

• 225 gram tepung ketan
• 120 gram tepung tapioka
• 175 cc air
• 1/4 sendok teh garam

Saus:

• 750 cc air
• 250 cc santan
• 125 cc air gula palem
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Pelengkap:

• 300 cc santan, masak hingga mendidih

Cara membuat

Bubur candil: campur tepung ketan dan tepung tapioka, aduk hingga rata, lalu buat lubang di bagian tengahnya, masukkan air dan garam sedikit-sedikit, uleni hingga rata dan adonan dapat dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil diameter 1 cm (adonan tidak boleh terlalu kalis, bila perlu boleh ditambahkan air secukupnya).

Panaskan air yang banyak, masak hingga mendidih, lalu masukkan adonan tadi, masak hingga matang selama 5 menit, angkat, tiriskan.

Saus: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan bubur candil tadi, masak sambil diaduk-aduk selama 20 menit, angkat.

Bila akan disajikan, tuang santan di atas bubur candil, lalu sajikan